食用清汤羊蝎子在北京已有几百年历史，因其味美价廉深受老百姓的喜爱。老诚一锅（北京）酒店管理有限公司经多年潜心钻研，在原清汤的基础上,加入20多种纯天然香辛料，精心熬制老汤。以内蒙古大草原5-6月大的羔羊蝎子为原料，经焯、炖、烧、焖等多道工序方可出锅，其味微麻微辣、不嬗不腻、回味绵长，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。为了和以前的传统清汤火锅有个区分，根据上述特点，我集团命名新火锅为浓汤羊蝎子火锅。浓汤羊蝎子火锅一面世便受到广大客人的欢迎。短短几年便火遍大江南北。

天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。内蒙古锡盟、乌盟、呼盟三大原生态草原，蓝天白云没有任何工厂污染，当地有一种特殊的牧草叫“沙葱”草,带着淡淡的葱味。当地人抓一把便可以拿来炝锅炒菜，吃这种草的羊,其肉怎么吃都不嬗不腻，这是人工圈养的羊完全不能比的。其天然，无污染的特点，在当前推崇绿色食品的大气候下广受追捧。“制作虽繁，必不敢省人工。原料虽贵，必不敢减物力”,这是老诚一锅永远格守的店训,也是对广大消费者的庄严承诺。